Decaf Colombia Huila
21.50лв. – 86.00лв.
Вкусови Нотки:
КРУША | ОПУШЕНИ СИНИ СЛИВИ | ОПУШЕНИ ДЮЛИ С ШОКОЛАД | ТЮТЮН | ОПУШЕНИ КАЙСИИ | ПЛЪТНО КРЕМООБРАЗНО ТЯЛО | НИСКА КИСЕЛИННОСТ
Описание
Безкофеиново Кафе Colombia Huila
Сорт: Castillo, Caturra, Colombia
Обработка: Декофеинезирано чрез етил-ацетат от захарна тръстика
Височина: 1700 m.
Регион: Уила, Колумбия
Жена репетира стъпките на танца Сан Хуан около плантация за кафе в Уила по залез слънце. Цветовете на небето имитират тези на полата й, автентичната пола на Sanjuanero, дебела, пъргава, величествена рокля. Танцьорът държи полата с всяка ръка в краищата, като я повдига нагоре, за да симулира полумесец. В това красиво изображение могат да бъдат оценени всички детайли на сложността на костюма: жълти, сини и червени кадифени цветя, бели фусти, нежни златни бродерии и прецизни акрилни мазки. Фигурата на танцьорката и ловките й движения привличат вниманието на любознателните хора, които се разхождат из района. Малко по малко те обграждат импровизираното шоу, за да се насладят на танца до вечерта.
Това кафе е обработено в Beneficio на Descafecol, където е следвало процес за елиминиране на 97% кофеин с прясна вода и етил-ацетат, който се извлича от захарната тръстика по естествен път. За да добиете представа, узрелият банан има 20 пъти повече етил-ацетат от това безкофеиново кафе и остатъците са минимални.
По време на процеса зърната се приготвят на пара при ниска температура, а после зърната се навлажняват в гореща вода, за да започне хидролизата на кофеина.
След няколкократно измиване на зърната в етил-ацетат в екстракционните машини е възможно да се елиминира почти 100% от кофеина. След това кафето се измива с прясна вода, за да се отстранят следите от етил-ацетат, и се оставя да изсъхне във вакуумни барабани.
Продуктът е в срок на годност.
Допълнителна информация
Тегло | Няма |
---|---|
Грамаж | 1000гр., 200гр., 250гр., 500гр. |
Начин на смилане | Chemex, Pour over, Аеропреса – едро, Аеропреса – фино, Джезве, Еспресо, Зърна, Кафеварка, Филтър, Френска преса |
Отзиви
Все още няма отзиви.