Colombia El Indio

Colombia El Indio

Обработка: Natural

Височина: 1500 – 2150 м.

Сорт: Caturra

Регион: Tolima, Colombia

Ферма:  Planadas

Този микролот е 100% Caturra.  Самият сорт е с произход Minas, Gerrais, Бразилия, като е естествено мутирал Red Bourbon. Caturra дава повече реколта и е по- устойчива на болести по растението. Кафето се бере внимателно на ръка, като се събират само узрелите кафе-черешки, които след това биват сортирани, за премахване на дефектните зърна.  Кафето се суши на така  наречените повдигнати легла, като се следи температурата и влиянието на околната среда, за достигане на идеална влажност.