Costa Rica 1961

Описание

Costa Rica 1961

Сорт: Catuai, Cattura
Обработка:  Washed
Височина: 1200 – 1600 m.
Регион: Coopelibertad, Tarrazu, Costa Rica

В Коста Рика има осем района за отглеждане на кафе, най-известният от които е Тарасу. Той е тропически рай с буйна растителност и екзотични птици, със спиращи дъха гледки. Но преди всичко регионът е известен в цял свят с висококачествените си кафеени зърна. Тарасу е идеалното място за отглеждане на кафе Арабика. Голямата надморска височина и седиментният състав на почвата благоприятстват меката и фина киселинност на тези кафета. По-голямата част от кафето се отглежда в малки ферми и в сянката на защитните корони на дърветата. Основните сортове, произвеждани в региона, са Caturra и Catuaí, и двата с богат вкус и високо качество.

Coopelibertad R.L. е основана през 1961 г., като предлага на производителите на кафе достъп до знания и пазари. Целта е да се даде възможност на земеделските производители да получат както по-добри резултати, така и възвръщаемост от селскостопанската им работа. Днес кооперативът обединява над 1 000 малки и средни производители на кафе. Общата мисия на кооперацията е да подобри поминъка и качеството на живот на своите членове. Заедно с това се грижи за опазването на културата на кафето в региона като достойна и устойчива дейност. Кооперативът използва технологии за преработка, които са ефективни по отношение на водата и електричеството,  както и органични торове с цел опазване на околната среда. Тези кафета Tarrazú са резултат от ангажимента към хората и природата с посвещение на изключителното качество. Всичко това се отразява на техния уникален вкус.