Nicaragua Los Altiplanos

Описание

Nicaragua Los Altiplanos

Сорт: Pacamara, Java, Paraneima, Marsellesa, Catuai, Catimor
Обработка:  Natural
Височина: 1100 – 1280 m.
Регион: 140 hectar in Los Altiplanos, Jinotega

Никарагуа е един от най-големите производители на кафе в Централна Америка. Кафето от тази голяма, но рядко населена страна, е с високо качество и комплексен вкус. В миналото производството на кафе е страдало от опустошителни урагани и политически и и финансова нестабилност. За щастие, през последните 20 години ситуацията видимо се подобри. Сега производителите се стремят да развиват земеделските си практики в рамките на подобряваща се инфраструктура, за да възвърнат репутацията си на пазара на специалното кафе. Финката Los Altiplanos с площ от 140 хектара има наистина сензационна история. Тя е основана преди повече от 90 години от шотландски фермер на име Потър. В края на 30-те години на миналия век г-н Потър попада в гражданската война между правителството и сандинистката и е принуден да се върне в Шотландия. След смъртта му финката е продадена на президента на Никарагуа Сомоса Гарсия, а през 80-те години е конфискувана от правителството. Преди 14 години дон Рикардо Куадра Фахардо най-накрая придобива фермата. Това красиво място е разположено в планините на националната област Dantlí El Diablo
резерват. Река Хугина граничи с фермата. Районът на Хинотега в северната част на Никарагуа се произвеждат едни от най-добрите кафета в страната. Това конкретно кафе дори е участвал в състезанието за Купата на отличниците на Никарагуа.  Региона е добре известен със своите
вулканични и глинести почви и осигурява идеални условия за отглеждане на кафе поради богатия си и разнообразен микроклимат. Хълмистите и планински земи наоколо са покрити с буйна борова гора, в която се срещат маймуни, птици и други местни животни, които могат да се движат свободно. Дон Рикардо и семейството му обръщат специално внимание на околната среда. Кафето се отглежда под сенчести дървета. 30 хектара от стопанството са като природен резерват. За това кафе черешите се подбират внимателно на ръка, след като са червени и узрели.