Colombia Older Brother

30.00лв.150.00лв.

Изчистване

Вкусови Нотки:

ЧЕРВЕНИ УЗРЕЛИ ЧЕРЕШИ | ПОРТОКАЛ | БЯЛО ВИНО | ГЛАДКО ТЯЛО | СРЕДНА КИСЕЛИННОСТ

Colombia Older Brother

Сорт: Castillo и Colombia от Кампо Алегре
Обработка: Anaerobic
Височина: 1100 м.
Регион: Сиера Невада

 

Сиера Невада е дом на четири основни местни племена, Arhuacos, Kankuamos, Wiwas и Koguis, които са били обект на вековна колонизация от испанците след пристигането си в Америка. Те са малкото оцелели от първоначалните жители на Колумбия, много от които са били убити, починали от европейски заболявания или са били принудени да се адаптират към чуждите обичаи. Местните групи от района около Санта Марта са оцелели през вековете на колонизация, главно поради способността им да се оттеглят в планините и джунглите на Сиера Невада де Санта Марта. Уникалният климат на по-ниските склонове, с топъл бриз, голяма надморска височина и температурни диапазони, силно биоразнообразие и история на стопанисване на земята от страна на фермерите в тази област, създават напълно уникален тероар за кафе. Campo Alegre се намира в общността на Centrál Córdoba, извън град Санта Марта. Въпреки скромната надморска височина Campo Alegre произвежда някои изключителни кафета.
Първоначално създадена през 1997 г. от 22 местни производители, които нямат представителство за тяхното кафе. Red Ecolsierra е формализирана през 2001 г. и днес, 20 години по-късно, кооперативът представлява 340 семейства, които се занимават с биологично земеделие в района на Сиера Невада.

Тегло Няма
Грамаж

1кг., 200гр., 500гр.

Начин на смилане

Chemex, Pour over, Аеропреса – едро, Аеропреса – фино, Джезве, Еспресо, Зърна, Кафеварка, Филтър, Френска преса