За нас
Ние сме луди фенове на кафето, за което благодарим на нашите родители, че са ни показали как се учат уроци и се пие кафе по нощите. Така се запалихме и по него.Използваме най-старата, с най-голяма история и една от най-добрите кафе пекарни на пазара
Най-добрите зърна
Като луди фенове, търсим ферми, които са единици в целият свят, чрез нашите coffee-hunters, или чрез директен контакт. Използваме различни методи и можем да набавим многократно от някои кафета, а за други се състезаваме и наддаваме с компании от целият свят.
Качествено мляко
За да направите вкусно капучино, лате или мокачино, трябва да използвате мляко, което е с над 3% масленост и трябва да го загреете до 57°-63°C. Само тогава, няма да прегорите захарите в млякото, след което смесевате с качествено кафе, изпечено с правилния профил и получавате сладка напитка, без нужда от още захар.
Перфектният бленд
Не съществува понятие като перфектният вкус или перфектният бленд. Всичко зависи от региона в който продавате или от пазара, който таргетирате. Но за перфектен бленд ние търсим: плътно тяло, нюанси на плодове, шоколадови аромати, карамелени нотки и балансирана киселинност.
Печем вкусни кафета
Кафето е плод, който има заключени в себе си най-различни нотки и над 800 вкуса. Според неговият тероар, височината на която е расло, както и профилът му на изпичане, можем да отключим различни нотки. При по светлото изпичане, киселинноста е по-висока, но за сметка на това се усещат най-често по киселите плодови нотки, които са много приятни за сутрешно събуждане. Ако пък не можете да понесете такава киселинност и търсите кафета с по какаово, шоколадово, карамелено или ванилово усещане, то избирайте по средно изпечените кафета. Но препоръчваме, да не пиете кафе, което е много тъмно или черно изпечено.
Видa кафе
Локации
Нашата история
Блу Баг е създадена през 2012г в Мексико от Карла Таммеканд, нейната близначка Таня Таммеканд и баща им Рон Таммеканд. През 2013 година, Таня Таммеканд продава своя дял на Инна Иванова. Карла и Инна се срещат през 2003 в Монако, където заедно живеят и учат в един университет. Брандът се пренася в Европа от двете млади дами, след, което бива развит от Инна, Деян Георгиев и Алекс Златилов. След 8 години практика, труд и постоянно учене, Деян и Инна създават своя нова фабрика, в която кафето на Блу Баг се пече от нашият екип. За 8 години изградихме 3 пъти фабриката, което ни направи по-устойчиви, по – уверени и по – опитни в бранша. Не спираме да обновяваме нашият асортимент от кафета, да поддържаме новите трендове в бранша, да общуваме с международните партньори и конкуренти. Предимството от живота ни извън България ни прави конкурентни, а усърдието да градим бизнес в нашата родина ни дава устойчивост. Надяваме се да се срещнем с Вас и да успеем да отговорим на очакванията Ви.
