За нас

Ние сме луди фенове на кафето, за което благодарим на нашите родители, че са ни показали как се учат уроци и се пие кафе по нощите. Така се запалихме и по него.

Използваме най-старата, с най-голяма история и една от най-добрите кафе пекарни на пазара

PROBAT

Coffee Bean

Най-добрите зърна

Като луди фенове, търсим ферми, които са единици в целият свят, чрез нашите coffee-hunters, или чрез директен контакт. Използваме различни  методи и можем да набавим многократно от някои кафета, а за други се състезаваме и наддаваме с компании от целият свят.

Coffee Bean

Качествено мляко

За да направите вкусно капучино, лате или мокачино, трябва да използвате мляко, което е с над 3% масленост и трябва да го загреете до 57°-63°C. Само тогава, няма да прегорите захарите в млякото, след което смесевате с качествено кафе, изпечено с правилния профил и получавате сладка напитка, без нужда от  още захар.

Coffee Bean

Перфектният бленд

Не съществува понятие като перфектният вкус или перфектният бленд. Всичко зависи от региона в който продавате или от пазара който таргетирате. Но за перфектен бленд ние търсим: плътно тяло, нюанси на плодове, шоколадови аромати, карамелени нотки и балансирана киселинност.

Печем вкусни кафета

Кафето е плод, който има заключени в себе си най-различни нотки и над 800 вкуса. Според неговият тероар, височината на която е расло, както и профилът му на изпичане, можем да отключим различни нотки. При по светлото изпичане, киселинноста е по-висока, но за сметка на това се усещат най-често по киселите плодови нотки, които са много приятни за сутрешно събуждане. Ако пък не можете да понесете такава киселинност и търсите кафета с по какаово, шоколадово, карамелено или ванилово усещане, то избирайте по средно изпечените кафета. Но препоръчваме, да не пиете кафе, което е много тъмно или черно изпечено.

Видa кафе

Локации

НАШАТА ИСТОРИЯ

Блу Баг е създадена през 2012г в Мексико от Карла Таммеканд, нейната  близначка Таня Таммеканд и баща им Рон Таммеканд. През 2013 година, Таня  Таммеканд продава своя дял на Инна Иванова. Карла и Инна се срещат през  2003 в Монако, където заедно живеят и учат в един университет. Брандът  се пренася в Европа от двете млади дами, след, което бива развит от  Инна, Деян Георгиев и Алекс Златилов. След 6 години практика, труд и  постоянно учене, Деян и Инна заедно с нов партньор създават своя нова  фабрика, в която кафето на Блу Баг се пече от нашият екип, но освен  пекарна за специални кафета, фабриката разполага с машина за изпичане на  проби, както и чисто нова кафе пекарна за големи обеми. В новата  фабрика, Блу Баг има своят дял в печенето на кафетата, както и в развоя на цялата дейност.