Colombia Decaf Sugarcane
Вкусови Нотки:
БАДЕМ | КАРАМЕЛ | ПАНЕЛА | ЧЕРВЕНИ ПЛОДОВЕ
Colombia Decaf Sugarcane, обработено чрез метода EA Sugarcane, това кафе от сортовете Red и Yellow Caturra, отглеждани на 1450 м. надморска височина, предлага перфектен баланс и вкус. Семейство Байтер, пионери в иновациите, са създали процес на екстракция, който свежда кофеина до 0,1%, запазвайки пълния аромат.
Обработка: EA Sugarcane
Височина: 1450 м.
Сорт: Red Caturra, Yellow Caturra
Регион: Tolima, Colombia
Ферма: El Vergel
Всичко започва през 1995 г., когато родителите на семейство Байтер решават да се впуснат в земеделско приключение във фермата El Vergel. Със страст и отдаденост те започват да отглеждат авокадо, превръщайки фермата си в една от най-продуктивните в страната. През 2006 г. обаче цените на авокадото рязко спадат поради заболяване, което сериозно засяга реколтата. Именно тогава, между 2009 и 2010 г., Марта, майката на Байтер, решава да разнообрази културите и да спести разходи, като въвежда сортове кафе като катимора, червена и жълта катура, предизвиквайки границите на своите познания. Така през 2016 г. те се запознават с Мигел Хименес, експерт по сортовете и специалните кафета, който насочва Байтерс към засаждане на сортове като Гейша, Ява, Пакамара, Червен бърбън и Лаурина. С течение на времето фермата се модернизира и през 2018 г. се въвеждат естествени процеси за кафе, като аеробни и анаеробни, и се закупуват силози за съхранение на кафе. Малко по малко те се превръщат в пионери на иновациите и качеството. Днес El Vergel е разширила дейността си до повече от 28 сорта, разпространени в нейните земи.
Магията в кафето Colombia Decaf Sugarcane се разгръща чрез процес на екстракция в кръгли контейнери, където водата и етиловият ацетат създават кафеен СПА ден. Зърната се охлаждат, докато нивото на кофеин достигне точно 0,1%, което гарантира съвършенство във всяка глътка.
Тегло | 0.22 кг |
---|---|
Грамаж | 1000гр., 100гр., 200гр., 250гр., 500гр. |
Начин на смилане | Chemex, Pour over, Аеропреса – едро, Аеропреса – фино, Джезве, Еспресо, Зърна, Кафеварка, Филтър, Френска преса |
Отзиви
Все още няма отзиви.