Cafeaua este un fruct care ascunde o varietate de note și peste 800 de arome. În funcție de terroir-ul său, de altitudinea la care este cultivată și de profilul de prăjire, putem desluși note diferite. În cazul unei prăjeli mai ușoare, aciditatea este mai mare, dar, pe de altă parte, notele de fructe, în mare parte acide, sunt foarte plăcute pentru a ne trezi dimineața. Dacă nu puteți tolera o astfel de aciditate și căutați cafele cu gust de cacao, ciocolată, caramel sau vanilie, atunci alegeți cafelele cu prăjire medie. Dar nu vă recomandăm să beți cafea cu o prăjire foarte închisă sau neagră.