Banană

Varietăți: Caturra roșie și galbenă

Procesare: Anaerobă naturală

Înălțime: 1350 м.

Regiune: Fresno, Tolima, Columbia

Fermă:  Domeniul Vergel

Selecția de Caturra roșie și galbenă a fermei El Vergel a fost creată pentru iubitorii de cafele cu adevărat speciale. Cultivată cu grijă la o altitudine de 1350 m, această cafea combină soiuri unice, procese naturale și fermentație în mai multe etape pentru a ajunge la noi cu un gust intens și strălucitor. Timp de 48-60 de ore, boabele fermentează anaerob și apoi sunt supuse unui proces complex de uscare pentru a dezvolta un profil aromatic complex, bogat în note de ciocolată, prună și citrice. Familia Baiter, care conduce ferma din 1995, a transformat arta cultivării și procesării cafelei într-o știință, câștigând credibilitate în rândul pasionaților de cafea din întreaga lume.

Aflați mai multe despre procesul de fermentare anaerobă de aici.

Caracteristici:

• Procesul de fermentare Koji: Modifică structura naturală a boabelor de cafea verde, creând arome intense și corpolente.
• Standard ridicat de uscare: Uscat la soare la umiditatea 30%, apoi tratat mecanic pentru stabilitate suplimentară.
• Fermentare controlată: Procesul anaerob sporește aroma și bogăția aromelor.

Avantaje:

• Un profil de gust complex: Accente de ciocolată, guava, fructe roșii și mandarină.
• Antecedente excelente: Produsă la una dintre cele mai recunoscute ferme de cafea de specialitate din Columbia.
• Ideal pentru gurmanzi: Metoda exclusivă de prelucrare și controlul calității oferă un gust și o complexitate de neuitat.

De ce să alegeți Banana?
Familia Baiter, cu mai mult de 25 de ani de experiență, transformă procesarea cafelei într-o artă. Pasiunea lor pentru perfecțiune și metodele inovatoare fac din Banana alegerea perfectă pentru cei care apreciază cafeaua de înaltă calitate.

Răsfățați-vă cu o ceașcă de cafea cu adevărat specială și descoperiți noi dimensiuni ale gustului cu Banana!

Amestec Chocolata: Dacă vă plac notele bogate de ciocolată ale Bananei, încercați Amestec Chocolatacare vă va purta într-o lume a ciocolatei somptuoase și a aromelor calde și dulci.