Yemen Al Hayma

Descoperiți una dintre cele mai rare și impresionante cafenele din lume cu Yemen Al Hayma, care poartă în sine tradițiile seculare ale Yemenului și caracterul unic al zonelor montane înalte din jurul orașului Sanaa. Provenind din vechea zonă Wadi Al-Mahjar din regiunea Al Hayma, această cafea este rezultatul muncii meticuloase a echipei Al Mahjar & Bait Hujairah și al expertizei Sheba Coffee. Yemen Al Hayma este o adevărată comoară pentru iubitorii de arome excepționale și exotice.

Prelucrare: Dublu anaerob natural
Înălțime: 2200 m
Varietate: Udaini
Regiune: Al Hayma
Fermă: Colectivul Al Mahjar & Bait Hujairah, Sheba Coffee

Caracteristici:

Cultivat la o altitudine de peste 2200 m – climatul aspru, temperaturile scăzute și maturarea lentă a boabelor de cafea creează condiții pentru arome extrem de concentrate și complexe.

Tratare naturală anaerobă dublă – un proces anaerob dublu, controlat cu atenție, care pune în valoare dulceața naturală și aromele fructate bogate ale cafelei.

Soiul vechi Udaini – o varietate locală, derivată din Typica, care s-a adaptat la condițiile aspre din munții yemeniți și este cunoscută pentru dulceața și complexitatea sa unice.

Producția de microloate – producția redusă din regiune face ca această cafea să fie o adevărată raritate, iar calitatea sa a fost recunoscută în cadrul prestigiosului concurs „Gems of Yemen”, unde zona Wadi Al-Mahjar a câștigat locul întâi în 2020.

Beneficii:

O dulceață excepțională și o complexitate fructată: În pahar se dezvăluie note delicate de vată de zahăr, afine suculente și banană coaptă, combinate cu un corp catifelat și un postgust persistent.

Ideal pentru filtrare și espresso: Profilul gustativ bogat și complex face din această cafea o experiență de neuitat pentru orice cunoscător.

Sprijină micii producători din Yemen: Cafeaua este produsă de familii care, de generații întregi, cultivă cafea folosind metode tradiționale într-una dintre cele mai vechi regiuni producătoare de cafea din lume.

Yemen Al Hayma trece printr-un proces anaerob dublu de mare precizie, care îi pune în valoare dulceața naturală și caracteristicile fructate. Fiecare înghițitură dezvăluie note surprinzătoare de vată de zahăr, afine și banană – o cafea rară și captivantă, care poartă spiritul Yemenului antic și lasă o amintire de durată datorită complexității sale extraordinare.