Yemen Al Hayma

Открийте едно от най-редките и впечатляващи кафета в света с Yemen Al Hayma, което носи в себе си вековните традиции на Йемен и уникалния характер на високопланинските райони около Сана. Произхождащо от древния район Wadi Al-Mahjar в региона Al Hayma, това кафе е плод на внимателната работа на колектива Al Mahjar & Bait Hujairah и експертизата на Sheba Coffee. Yemen Al Hayma е истинско съкровище за любителите на изключителни и екзотични вкусове.

Обработка: Double Anaerobic Natural
Височина: 2200 м
Сорт: Udaini
Регион: Al Hayma
Ферма: Al Mahjar & Bait Hujairah Collective, Sheba Coffee

Характеристики:

Отглеждано на над 2200 м надморска височина – суровият климат, ниските температури и бавното узряване на кафеените череши създават условия за изключително концентрирани и комплексни вкусове.

Double Anaerobic Natural обработка – внимателно контролиран двоен анаеробен процес, който подчертава естествената сладост и богатите плодови характеристики на кафето.

Древният сорт Udaini – местна разновидност, произлизаща от Typica, която се е адаптирала към суровите условия на йеменските планини и е известна със своята уникална сладост и комплексност.

Микролотово производство – малките добиви в региона правят това кафе истинска рядкост, а качеството му е признато от престижния конкурс Gems of Yemen, където районът Wadi Al-Mahjar печели първо място през 2020 г.

Ползи:

Изключителна сладост и плодова комплексност: в чашата се разкриват деликатни нотки на захарен памук, сочни боровинки и зрял банан, съчетани с кадифено тяло и дълъг послевкус.

Перфектно за филтър и еспресо: богатият и многопластов вкусов профил превръща това кафе в незабравимо изживяване за всеки ценител.

Подкрепя малките производители в Йемен: кафето се произвежда от семейства, които поколения наред отглеждат кафе по традиционни методи в един от най-древните кафеени региони в света.

Yemen Al Hayma преминава през прецизен двоен анаеробен процес, който подчертава неговата естествена сладост и плодови характеристики. Всяка глътка разкрива изненадващи нотки на захарен памук, боровинки и банан – едно рядко и завладяващо кафе, което носи духа на древен Йемен и оставя дълготраен спомен за своята необикновена комплексност.