Columbia Mentă de mure

Varietăți: Castillo

Procesare: Fermentare anaerobă uscată

Înălțime: 1400 - 1450 m.

Regiune: Quindio, Santa Monica

Producător: Ferma Armenia

Colombia Blackberry Mint este o cafea care combină arome fructate și proaspete cu o notă exotică. Produsă în regiunea Quindio, în ferma Armenia, la o altitudine de 1400 - 1450 de metri, acest microlot unic din soiul Castillo impresionează prin aromele sale distinctive și gustul bogat. Fiecare cireașă de cafea trece printr-o fermentare anaerobă uscată de 72 de ore împreună cu pulpa, în care se adaugă mure proaspete și mentă măcinată, creând un profil bogat și proaspăt. După fermentare, boabele sunt uscate pe paturi înălțate, ceea ce păstrează aromele de mure coapte, caramel, lime și note subtile tropicale.

Caracteristici:

• Proces anaerob uscat cu aditiviR: Cafeaua este procesată folosind o metodă inovatoare care încorporează mure și mentă în timpul fermentației, ceea ce îi conferă profilul său distinctiv.
• Rezistență ridicată a plantelor: Soiul Castillo este conceput pentru a fi rezistent la rugina frunzelor, ceea ce contribuie la creșterea calității și consistenței recoltei.
• Cultivarea ecologică: Altitudinea ridicată și natura regiunii Quindio oferă un sol bogat care îmbunătățește și mai mult profilul aromatic al cerealelor.

Beneficii:

• Gust proaspăt și complex: Se echilibrează între dulceața murelor și prospețimea lămâii verzi, creând o experiență multistratificată în fiecare înghițitură.
• Profil aromatic consolidat: Aromele de caramel și fructe tropicale ies în evidență datorită tratamentului special cu mure și mentă.
• Natural și sănătos: Utilizarea aditivilor naturali din fructe în procesul de fermentare evidențiază caracterul natural al cafelei și asigură un gust autentic, fără arome artificiale.