Salvador Saturninus

Salvador Saturninus

Сорт: Catimor
Обработка: Modern Recipe
Надморска височина: 1400 м
Производител: Hermanos Mena
Ферма: Villa España
Регион: Apaneca–Ilamatepec, Ел Салвадор

Вкусови нотки: Жълти сливи | Пъпеш | Боровинка | Млечен шоколад | Бадем | Мека ябълкова киселинност | Кремообразно тяло

Salvador Saturninus е балансирано и елегантно специално кафе, което съчетава сочни плодови нотки с нежна шоколадова сладост и кремообразно тяло. То е произведено от семейство Мена във ферма Villa España – място, в което дългогодишната традиция в отглеждането на кафе се среща със съвременни методи на обработка.

В чашата първо се разкриват свежи нотки на жълта слива, зрял пъпеш и боровинка. След тях постепенно се появяват по-меки нюанси на млечен шоколад и бадем. Деликатната ябълкова киселинност придава свежест, без да бъде натрапчива, а кремообразното тяло създава мек и продължителен завършек.

Историята на семейство Мена

Историята на семейството започва около 1840 г., когато Мануел Ариз Мена напуска галисийското крайбрежие на Испания и заминава за Централна Америка. След като първоначално живее в Гватемала, той се установява в Ахуачапан, Ел Салвадор, където започва да се занимава с производство на кафе.

Днес братята Виктор, Алфредо и Хорхе Мена представляват петото поколение производители в семейството. Във ферма Villa España те съчетават натрупания през поколенията опит със съвременни подходи към отглеждането и обработката на кафето. Тяхната цел е да постигат чисти, сладки и разпознаваеми вкусови профили, като същевременно запазват характера на произхода.

Характеристики:

• Сорт Catimor: Създава балансиран профил с приятна сладост, плодова свежест и плътна структура.
• Modern Recipe обработка: Контролиран съвременен подход, насочен към чистота, последователност и ясно изразени вкусови нотки.
• Отглеждане на 1400 м: Надморската височина благоприятства по-бавното узряване на плодовете и развитието на по-сложен ароматен профил.
• Кремообразно тяло: Меката текстура свързва плодовите нотки с вкусовете на млечен шоколад и бадем.
• Балансирана киселинност: Деликатната ябълкова свежест допълва сладостта, без да доминира в чашата.

Какво ще откриете в чашата:

• Сочна сладост на жълта слива и зрял пъпеш
• Свеж плодов акцент на боровинка
• Меки нотки на млечен шоколад и бадем
• Деликатна ябълкова киселинност
• Плътно и кремообразно усещане
• Сладък и продължителен послевкус

Подходящо приготвяне:

Salvador Saturninus е отличен избор както за еспресо, така и за филтърно кафе. При еспресо изпъкват кремообразното тяло, млечният шоколад и бадемът. При V60, Chemex или AeroPress плодовите нотки на жълта слива, пъпеш и боровинка стават по-ясни и ароматни.

Защо да изберете Salvador Saturninus?

Това е кафе за хората, които търсят баланс между плодова свежест и шоколадова сладост. Salvador Saturninus е достатъчно интересен за ценителите на специалното кафе, но остава мек, хармоничен и достъпен за ежедневно пиене.

С всяка чаша получавате не само богат и балансиран вкус, но и кафе с история, създадено от пет поколения производители, посветени на качеството.

Открийте Salvador Saturninus – елегантна среща между плодовата свежест на Ел Салвадор, млечния шоколад и мекото кремообразно тяло.